Schinkenmesser Shun Nagare

Schinkenmesser Shun Nagare

Das Schinkenmesser aus der Shun Nagare Serie ist ein weiteres, innovatives Meisterstück der japanischen Schmiede KAI. Das Messer besitzt eine lange, schmale und scharf ausgeschliffene Klinge. Die Klinge vereinfacht das präzise Schneiden von dünnen Scheiben, besonders Schinken und Fisch, aber auch Gemüse und Obst können sauber geschnitten und portioniert werden. Mit hochwertigen Messern aus natürlich vorkommenden Ressourcen der Firma Kai macht das Kochen Spaß und wird zu einem Erlebnis. 

Die Klinge besteht aus einer Kombination von VG-2 und VG-10 Stahl mit einer Gesamthärte von 61 (± 1) HRC. Im Vergleich besitzt ein gewöhnliches Küchenmesser nur eine Härte von etwa 53-56 HRC. Das unvergleichliche Aussehen entsteht durch den Verbund der beiden Stahlsorten zu einer 72 Lagen Damaszener Klinge. Diese Kombination führt zu einer harten und zugleich elastischen Klinge mit einer außergewöhnlich nachhaltigen Schnittleistung, die allen Bedürfnissen gerecht wird. Das Schinkenmesser Shun Nagare ist beidseitig geschliffen. Die genieteten Griffschalen aus dem grauschwarz meliertem Pakkaholz, einem imprägnierten und besonders widerstandsfähigen Holzfurnier, verleihen dem Messer eine gewisse Wärme und Wertigkeit. Der ergonomisch und symmetrisch geformte Griff liegt durch seine weiche, abgerundete Linienführung besonders angenehm in der Hand. Der durchgängige Erl sorgt für eine massive Stabilität und balanciert das Messer als Gegengewicht zur Klinge aus. 

Diese einzigartige und hochwertige Damastmesser Serie überzeugt mit ihrer vielseitigen Auswahl und wird dadurch zu Ihrem Helden des Alltags.