Das Santoku aus der Shun Premier Minamo - Tim Mälzer Edition der Firma KAI ist
eine traditionell japanische Klinge. Die Form ähnelt unserem Kochmesser
und erlaubt das schneiden, wiegen und hacken. Santoku bedeutet
übersetzt: drei Vorteile. Die Bezeichnung spielt auf die universellen
Anwendungsmöglichkeiten des Messers beim Schneiden von Fisch, Fleisch
und Gemüse an. Mit hochwertigen Messern aus natürlich vorkommenden
Ressourcen der Firma Kai macht das Kochen Spaß und wird zu einem
Erlebnis. Das Messer ist teilweise maschinell gefertigt und per Hand
veredelt.
Der Kern der Klinge besteht aus VG MAX
Stahl mit einer Härte von 61 (± 1) HRC. Im Vergleich besitzt ein
gewöhnliches Küchenmesser nur eine Härte von etwa 53-56 HRC. Das
unvergleichliche Aussehen entsteht durch eine Ummantelung bestehend aus
32 Lagen Damaszenerstahl. Diese Kombination führt zu einer harten und
zugleich elastischen Klinge, die allen Bedürfnissen gerecht wird. Alle
Shun Premier Klingen sind beidseitig geschliffen. Der schwarze Griff der Shun
Premier Minamo Serie besteht aus langlebigem Pakkaholz in einer symmetrischen
Form. Durch diese Form ist das Messer für Links- sowie Rechtshänder
geeignet. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.
Die
Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde in Zusammenarbeit mit Tim Mälzer
speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen
abgestimmt. Diese Premiumserie verbindet hochwertige
Materialeigenschaften der Shun Classic Serie mit einem neuen und
eindrucksvollen Look.
Diese
einzigartige und hochwertige Damastmesser Serie überzeugt mit ihrer
vielseitigen Auswahl und wird dadurch zu Ihrem Helden des Alltags.
Details für
Santoku Shun Premier Minamo - Tim Mälzer Edition