Santoku Shun Classic

VG MAX Stahlkern mit Damaszenerstahl ummantelt
Klinge: 14 cm - Griff: 11,2 cm | Klinge: 18 cm - Griff: 12,2 cm
Griff aus Pakkaholz | nicht spülmaschinenfest

139,00 € 139.0 EUR 189,00 € 26.46 % OFF

189,00 €

Größe
- 14cm
- 18cm + 26,00 €

Diese Kombination existiert nicht.

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KAI

Die Schmiedestätte Kai wurde 1908 im japanischen Seki als Familienunternehmen gegründet. Seit nun mehr als 100 Jahren hat das Unternehmen die Wurzeln der traditionellen Schmiedekunst nicht vergessen, sondern kombiniert diese mit innovativen Techniken um Schneidwaren für die ganze Welt zu produzieren.

Santoku Shun Classic

Das Santoku der Shun Classic Serie der Firma KAI ist eine traditionell japanische Klinge. Die Form ähnelt unserem Kochmesser und erlaubt das schneiden, wiegen und hacken. Santoku bedeutet übersetzt: drei Vorteile. Die Bezeichnung spielt auf die universellen Anwendungsmöglichkeiten des Messers beim Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse an. Das Santoku kann in zwei verschiedenen Größen bestellt werden. Mit hochwertigen Messern aus natürlich vorkommenden Ressourcen der Firma Kai macht das Kochen Spaß und wird zu einem Erlebnis. Das Messer ist teilweise maschinell gefertigt und per Hand veredelt.

Der Kern der Klinge besteht aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (± 1) HRC. Im Vergleich besitzt ein gewöhnliches Küchenmesser nur eine Härte von etwa 53-56 HRC. Das unvergleichliche Aussehen entsteht durch eine Ummantelung bestehend aus 32 Lagen Damaszenerstahl. Diese Kombination führt zu einer harten und zugleich elastischen Klinge, die allen Bedürfnissen gerecht wird. Alle Shun Classic Klingen sind beidseitig geschliffen.

Der Griff der Shun Classic Serie besteht aus langlebigem Pakkaholz in einer traditionellen japanischen Kastanienform. Mit der Hilfe von hochwertigen Harze wird der Griff zu einem besonderes belastbaren und feuchtigkeitsresistenten Bestandteil des Messers. Durch eine leichte Kante auf der rechten Seite des Griffes wird ein bequemer und sicherer Halt beim Schneiden garantiert. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.

Die Shun Classic Serie vereint traditionelle japanische Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgefeilten Fertigungsverfahren. Die charakteristische seidenmatte Damaszenermuster Optik wird durch einen 32-lagigen Stahlverbund geschaffen. Abgerundet durch einen eleganten und schlank zulaufenden Griff aus schwarzem Pakkaholz erreicht die Shun Classic Serie ein ansprechendes Gesamtkonzept mit hohem Anspruch an Qualität und Funktion.

Diese einzigartige und hochwertige Damastmesser Serie überzeugt mit ihrer vielseitigen Auswahl und wird dadurch zu Ihrem Helden des Alltags.

Größe

14cm or 18cm